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认真做饭的狮子座
盖尔
关于什么是备餐,可以参考之前的备餐菜谱:
备餐系列发布后,引起了很多人的兴趣。人们在群里、朋友圈里纷纷表示开始尝试做饭,说这个方法真好吃!我也超级开心。很多人也留言,提出很多问题。这些总结了最近遇到的问题!
下一期我会把最近收集的餐食做一个合集,给大家更多灵感~如果想给我投稿,请直接在公众号留言发图给我,或者发给我带图片的私信!
大家都会问的问题合集
问答
最常见的问题:准备好后我应该冷藏还是冷冻?
只需冷藏即可!
因为我这里是为了节省时间,不涉及增加口味的复杂性,所有菜品不涉及二次加工,可以放在冰箱里保存。
如果你想做汤,如果你时间很多,如果你只是想增加每日摄入的品种,如果你有时间,可以加工两次。可以像日本家庭主妇那样制作半成品,然后冷冻起来,这样可以保存更长时间。但这不是我的膳食准备类型的一部分。
做好后如何加热?
只需在微波炉中加热即可。
但请注意盒子上的说明。像我这样的盒子的盖子基本上不能用于微波炉。玻璃备餐容器盖应该可以使用。
加热时间取决于人为因素。这取决于你喜欢多热或多冷。肉可以冷着吃,只是口味问题。唯一的可能是,如果五谷米不够软,不够热就会变硬。
推荐备餐盒!
我没有任何建议,因为它们看起来都一样。 。 。既然没有外观,我们只能看质量,但质量其实都差不多。我们随机买了三个品牌,其中包括沃尔玛自有品牌Kroger,还有亚马逊上的一个尺寸合适、评价不错的。这三者均由安全塑料制成,并且可以加热。相比之下,沃尔玛自营的产品质量最好,也很扎实。现在已经是第六周了,三个品牌的饭盒都没有出现任何损失。
您需要注意备餐盒的使用说明。一般来说,盒子本身可以放进洗碗机(上层)和微波炉,但盖子根本不能使用。但事实上,并不是不能放进洗碗机,只是分解得更快。 。 。
如果冰箱里有空间,强烈建议使用玻璃餐盒。不过玻璃款除了占用空间之外,内部空间也会稍小一些,对于男士来说可能不够用。您可以根据您的需要进行选择。
每批要做多少次?
如果时间充裕的话,可以一次做三天。
我们两个人一次做饭五天,一天两餐,所以一共十盒。
第一次尝试的时候,我们做了足够四天的量,很快就完成了。我们觉得非常不划算!第二次我做了六天,但我发现我经常在周末有计划,第六天的部分很容易浪费。所以五天对我们来说是一个非常合适的安排(我们也一次又一次地尝试寻找适合我们的方式)。
会坏掉吗? !
这是大家都比较关心的问题。
三天绝对没问题。如果煮的时间超过三天,建议蔬菜中不要保留太多水分,因此烤蔬菜是更容易长期保存蔬菜的方法。我们不使用炖肉的方法。我们还尝试尽可能地减少水分含量。其次,它还减少了烹饪时间。
存放时尽量放在冰箱内,远离冰箱门。就是这样。而且,用来准备饭菜的饭盒,虽然看上去不起眼,但其实密封性比我们想象的要好。
不过,如果条件允许,也可以吃一顿特别的冷餐。因为我哥哥总是来回打开冰箱门(把责任推给他),所以我们买了一个小冰箱放在车库里只是为了准备食物,每天只打开和关闭两次。
会不会有营养流失?
与任何准备好的膳食一样,营养成分与您每天吃的膳食没有什么不同。营养成分的差异只存在于生产过程中,不存在储存过程中。
亚硝酸盐可致癌!
这个问题你可以参考下面两个链接。
综上所述,首先,只谈毒性而不谈测量,简直就是流氓行为。其次,我们把盘子立即密封冷藏,而不是打开半天,用筷子和口水搅拌半天,然后放进冰箱过夜。第三,如果你很担心绿叶蔬菜,则不需要提前准备绿叶蔬菜,每次做沙拉即可。
味道会不会很糟糕? !
嗯,这只能说是人的原因。
任何谈到膳食准备的地方,都会有人评论说“一想到每天吃同样的东西就让我感到恶心”。说实话,你不喜欢也没关系,没有人强迫你吃。 。 。
而且如果有时间和心情,在准备饭菜时也可以做出多种组合。对于我们俩来说,准备膳食实际上增加了我们摄入食材的多样性。每周我们还准备 4-5 种不同的蛋白质并将它们组合起来。
当谈到方便和健康时,我们宁愿牺牲一些品味。对于忙碌的家庭来说,尝过的人都说“味道真好”!
我们的朋友来到我家,对我们准备的饭菜表现出极大的兴趣。本来只是想尝试一下,没想到竟然这么好吃,竟然这么好吃!也许一开始我的期望太低了,哈哈。
我最近对膳食准备非常满意。我太满足了,周末需要叫外卖的时候,我却想不出自己真正想吃什么。我刚刚运了一家人的零食和各种面条,堆在那里没有人吃。 。 。零食也太可怜了。
本周碳水化合物:
红豆、糙米、红薯
本周蛋白质:
鸡大腿、虾、牛肉、罗非鱼
本周蔬菜:
青椒、绿色和黄色的西葫芦、西兰花、
豆类、杏鲍菇。
本周特别食谱:
烤鱼
两位新星厨师充满爱意的一周切菜活动。
烤鱼
事实上,这是我的即兴创作。
因为想换种鱼,所以买了Costco除了三文鱼片(我不想切肉)之外唯一的另一种鱼片——罗非鱼。
当蔬菜被切好并放入烤箱时,我的人开始制作蛋白质,他问我,“你想用鱼做什么?”
我心里说,我也不知道。 。 。我们俩都不擅长煮鱼。
不过我灵机一动,把存放已久的烤鱼调料挖了出来(囤积者的优势)。一大盒鱼,七片,我用了四分之一的烤鱼材料,就够了。总共有50g脂肪,平均分成每份7g左右,还可以接受。加入少许盐、酱油和油调味。腌制后,放入烤箱300F/150C烤30分钟。
灵魂的戏!而作为像我这样的汤爱好者,我保存汤的时候就保留了一点点,和蔬菜混合在一起!好吃到起飞~
其实主要原因是烤鱼煮得太晚了。如果我早点想到烤鱼,我会直接烤蔬菜和鱼。
牛排肉
Coscto的无骨小排,选择比较瘦的,不需要腌制,直接密封,真空低温烹调145F/60C,60分钟。
这种无骨牛排,不太厚也不太薄,一般3-5分钟就出来了,这个时候是最嫩的时候。并且经过一小时的低温慢煮后,就相当于巴氏杀菌了。无需担心是否煮熟。
烤蔬菜
像上周一样,将蔬菜洗净并切成小块,然后铺在烤盘上。用盐、黑胡椒、白胡椒、蒜粉、味精、五香粉拌匀,表面喷油。在烤箱 450F/235C 中烘烤 30 分钟。
这次我特地添加了杏鲍菇作为尝试。我真的很喜欢吃各种蘑菇。
虾
是拉差炒虾是每顿饭的灵魂!
鸡大腿/鸡胸肉
本周的主题是鸡肉部分!
因为我上周还有一些从 Costco 剩下的鸡腿和鸡胸肉。
鸡胸肉的煎法和之前一样。
鸡大腿先用照烧腌制以提味,然后炒。
评论
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盖尔
美国ACE认证私人教练
孕期/产后运动ACE认证
2018年启动线上健身教学
传播科学运动、饮食减肥等知识。
让更多的人树立对饮食和运动的正确认识,
帮助养成健康的饮食和运动习惯,
不再害怕他们了。
DBA/教育硕士/MBA
手册/家庭纪实摄影
锻炼是为了与自己建立联系
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